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关于开展学校食堂食品安全专项检查工作的通知

作者:陈志昂 来源:本站原创 点击数:8398 更新时间:2015-04-27

瓜沥镇中心辅导学校食堂食品安全专项检查安排  

各学校、幼儿园(含民办):  

根据萧教安【201539号文件精神,现将学校食堂食品安全专项检查安排如下:  

一.检查日期  

1.学校自查整改阶段:423日至54  

2.辅导学校集中检查整治阶段:55日至515日(具体安排另行通知)  

3.教育局重点督查阶段:516日至530  

二.检查内容:  

餐饮服务提供者资质证明、食品安全管理制度落实情况、食品安全专(兼)职管理员配备情况、食物中毒预防控制措施、从业人员体检培训、环境卫生、设施设备、原料采购、食品储存、加工制作、销售供餐、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、“三防”设施、留样及餐厨废弃物管理等是否符合规范要求等方面。  

三.检查方法  

1.听取学校汇报  

2.查看相关台账资料  

3.学校食堂现场查看  

四.学校应准备的资料  

1.检查内容中的相关台账资料  

2.自查报告  

3.自查表

 

请各校认真做好自查工作,对自查工作中发现的问题应及时整改。并准备好自查报告,填好自查表。

       特此通知

                                   瓜沥镇中心辅导学校

                                    2015年4月23日

附件:萧山区瓜沥镇中心辅导学校食堂食品安全专项检查(自查)表  

萧山区瓜沥镇中心辅导学校食堂食品安全专项检查(自查)表(一)  

检查项目  

自查情况  

是否符合规范  

辅导学校检查核实情况  

餐饮服务提供者资质证明情况  

   

   

   

食品安全管理制度落实情况  

   

   

   

   

   

   

   

食品安全专(兼)职管理员配备情况  

   

   

   

食物中毒预防控制措施  

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

萧山区瓜沥镇中心辅导学校食堂食品安全专项检查(自查)表(二)  

检查项目  

自查情况  

是否符合规范  

辅导学校检查  

核实情况  

从业人员体检培训情况  

   

   

   

环境卫生情况  

   

   

   

设施设备情况  

   

   

   

原料采购情况  

   

   

   

食品储存情况  

   

   

   

加工制作情况  

   

   

   

萧山区瓜沥镇中心辅导学校食堂食品安全专项检查(自查)表(三)  

检查项目  

自查情况  

是否符合规范  

辅导学校检查  

核实情况  

销售供餐情况  

   

   

   

食品添加剂使用情况  

   

   

   

餐用具清洗消毒情况  

   

   

   

“三防”设施  

   

   

   

留样及餐厨废弃物管理  

   

   

   

存在的问题与整改措施(学校填)  

   

检查人员签名  

   

   

文章录入:陈志昂    责任编辑:陈志昂  【字体: